Panique sur le patio ? Transformez vos tables vides en place incontournable ce soir

Rien n’est plus frustrant en plein été que de voir des tables de patio vides lors d’une chaude soirée. La bonne nouvelle ? Pas besoin de semaines de planification pour les remplir. Avec des tactiques marketing de dernière minute bien pensées et des idées de menu faciles à exécuter, vous pouvez transformer une soirée tranquille en une soirée profitable.

Avec la bonne approche, des promotions le jour même peuvent rapporter le jour même, vous donnant la flexibilité de vous adapter à la météo, à la disponibilité du personnel et à la demande des clients.

Pourquoi le marketing agile pour le patio marche en août

L’été crée la tempête parfaite pour les initiatives de dernière minute :

• La météo changeante fait que les clients décident souvent où manger seulement quelques heures à l’avance.
• Les plans de dernière minute sont monnaie courante, les gens cherchant des options décontractées sans réservation.
• Le repas en patio est vu comme un petit plaisir — et les clients sont souvent plus spontanés.
• Les niveaux de personnel peuvent varier, ce qui vous permet d’adapter la taille des événements à l’équipe en service.

Votre guide de marketing de dernière minute

• Stories Instagram et événements Facebook – Publiez des photos vibrantes en temps réel ou une courte vidéo de l’installation du patio du jour. Annoncez le menu, le groupe ou la promotion en moins de 15 secondes.
• SMS et courriel aux clients fidèles – Un simple « Happy Hour Flash sur le patio : ce soir seulement ! » peut rejoindre vos clients les plus engagés et générer une réponse immédiate.
• Publicité géolocalisée – Utilisez Google ou Meta pour cibler les utilisateurs mobiles dans un rayon de 10 km. Une création simple avec « Ce soir seulement sur le patio ! » accompagnée d’une image appétissante fonctionne le mieux.
• Profitez des partenariats locaux – Contactez votre représentant de microbrasserie, un musicien local ou une entreprise voisine pour promouvoir gratuitement votre événement auprès de leur public.

Idées d’événements rapides et efficaces

Choisissez des événements simples à organiser et qui ne demandent pas de préparation lourde :

• Happy Hour 2 pour 1 sur les entrées – Misez sur des items faciles à partager et à forte marge.
• Menu Sunset Sliders & Sips – Quelques mini-burgers variés accompagnés d’un éventail de cocktails ou mocktails.
• Soirée microbrasserie locale – Servez la gamme d’une brasserie partenaire, proposez des notes de dégustation et laissez-la promouvoir l’événement.
• Apéro chiens admis « Apportez votre chien » – Des friandises et bols d’eau pour chiens ajoutent charme et visibilité sur les réseaux sociaux.
• Solo acoustique ou animateur de quiz – Une animation compacte qui ne nécessite pas d’installation complexe.

Astuces opérationnelles pour les événements sur le patio le jour même

Même un événement éphémère a besoin d’un minimum de structure pour bien se dérouler :

• Préparez menus et signalisation à l’avance – Ayez quelques menus « pop-up » laminés prêts à l’emploi pour faciliter les changements.
• Limitez le menu – Concentrez-vous sur des items faciles à préparer et à exécuter de manière constante.
• Désignez un responsable du patio – Une personne doit superviser l’accueil, le rythme du service et l’expérience client.

Mettez en avant votre côté canadien

Profitez de ces événements pour valoriser les ingrédients et fournisseurs canadiens :

• Soirée « 100 % bières canadiennes » – Mettez en avant les bières artisanales locales.
• Accords d’été du Québec/Canada – Proposez un menu avec produits saisonniers et fromages régionaux. Découvrez quelques délicieuses options de fromages d’ADL ici.
• Collaborez avec votre distributeur alimentaire canadien – Approvisionnez et mettez en avant des produits qui renforcent votre message « achetez local ».

Ces petites attentions soutiennent non seulement l’économie locale, mais elles offrent aussi aux clients une histoire à partager.

Les tables vides n’ont pas besoin de le rester. Un peu de créativité et des promotions le jour même peuvent transformer votre patio, de calme à animé, en seulement quelques heures. Vous voulez en savoir plus pour augmenter vos profits sur le patio ? Cliquez ici pour découvrir notre article présentant 5 façons de maximiser vos revenus tout en gardant vos clients plus longtemps sur le patio ! Profitez de l’été et faites croître vos marges !